Salada de quiabos em flor

Os quiabos foram cortados em pedacinhos e refogados em um poquinho de óleo e sal numa panela. Depois de al dente, retira-se da panela, deixa-se esfriar. Tempera-se com limão e sal, misturando com tomates em cubos. Por fim, o prato foi arrumado em forma de uma flor, com fatias de beterraba cozida em volta da salada de quiabos. Simples, mas o visual conta.