Bolinhos de bagaço de milho verde (série festival do milho verde)

Pegue o bagaço que sobrar do curau (ou de um angu de milho ou mesmo o milho cozidinho já) e misture com farinha de trigo, uma cebola grande ralada, algumas colheres gentis de missô, orégano, um pouco de queijo cottage, sal, uma colher de azeite, um poquinho de leite para dar o ponto. Em seguida, unte uma forma com óleo e vá fazendo bolinhos com uma colher. Pincele por cima um pouco de molho shoyo, para dar cor ao bolinho. Coloque para assar em forno médio e assim que estiver dourado está pronto. Pouquissima gordura, rico em fibras, aproveita as sobras e é bem saboroso.