sábado, 8 de março de 2008

Risoto de Funghi


Receita de risoto de funghi para dois:

Antes de começar, aqueça um pouco de água (tipo 1 caneca) e jogue sobre os 1 mão cheia de funghi secos. Deixe que eles hidratem e soltem o gosto na água.

Refogue uma cebola picadinha bem pequenininha em 1 colher de sopa de manteiga. Assim que estiver dourada, coloque 1 xíc. de chá de arroz arbóreo e 3/4 de xíc. de chá de vinha branco. Deixe secar um pouco.

Vá acrescentando aos poucos a água do funghi. A cada vez que a água secar, acrescente mais. Mexa sempre enquanto isso.
Depois de carca de 20 min. fazendo essa operação, o arroz deverá começar a ficar al dente. Assim que ele estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente parmesão ralado (no ralo grosso) na hora por cima e misture tudo. Sirva em seguida (e quem quiser mais parmesão por cima, que fique à vontade).

13 comentários:

Marizé disse...

Adoro risotoe cogumelos.
Esse prato está mesmo a pedir uma garfada.

Beijocas

Eliana Scaramal disse...

Quantas delícias andou postando?! Adorei!

Laurinha disse...

que delícia! risotto, e de funghi, aiai, bom demais!
Beijinhos,

Marina disse...

Uou!!!! Amo risoto!!! Fungui nem se fala, né? hauahauhuahuahahu
Arrasou!!! Como sempre!!!
Bjoooos!

Cris disse...

Sabe que me deu fome só de olhar para sua receita, adoro risotos! E todas as receitas aqui estão de dar água na boca...

Gi disse...

aaaaah cogumelos! existe coisa mais gostosa? :D
nunca comi risoto deles e como estava procurando uma receita com eles... vc me autoriza a roubá-la? rsrs
beijim :]

Cacá disse...

Fungui!!!

TV de LCD disse...

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Gi disse...

oras, sumiu?
:)

Alvim Dias disse...

Carla, bom dia!

Parabéns pelo blog, pelas receitas, enfim pela profissional que é.

Abraços

Alvim Dias
(FACSAL)

Gourmandise disse...

Oi! Está de férias?
bjinho,
Nina.

donna_sc disse...

poxa, que receitas ótimas.
obrigada. :)

Anônimo disse...

Obrigado por Blog intiresny